Harina de Trigo Panadera

2,4011,00

Harina de trigo panadera o panificable, con una fuerza W:150-170 perfecta para panes directos, masas poco enriquecidas y cualquier masa cocida.

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SKU: FBB Categoría:

HARINA DE TRIGO PANIFICABLE O PANADERA

Harina de trigo panadera, molturada a cilindros, con un 72% de extracción (harina blanca), elaborada a partir de una mezcla de trigos KM0 cultivados alrededor del molino, en la zona conocida como Alta Segarra, ayudada por una pequeña parte de trigo de fuerza francés, que equilibra la fuerza obteniendo una fuerza W=150-170 y un P/L 0,6, buena relación tenacidad-elasticidad. Una harina todo terreno.

Perfecto para elaborar:
– Panes de fermentación directa (4-6 horas de fermentación)
– Tortas de panadero
– Magdalenas
– Bizcocho
– Galletas
– Rosquillas
– En general cualquier elaboración que no necesite harina de fuerza

Información adicional

Peso N/D
Cantidad

2,5 Kg, 5 Kg, 10 Kg, 25 Kg